西中洲で焼き鳥と提供する高級感漂う大人の空...
2022/08/08
より多くのお客様に質の高い鶏肉とお野菜を味わっていただきたいため、鳥とでは使用する食材にこだわっています。幅広い年代から人気のある胸肉やもも肉、ささみなどを使用した焼き鳥をご提供いたしま...
お得な情報やイベント開催に関する最新情報をお届けします
提供している地元の仕入れ先の方々と職人による食材やお酒へのこだわりや、魅力に関する内容を対談形式で記載しております。愛情と時間をたくさんかけて育ててくださった大切な食材について知っていただく機会のため、ぜひ一度ご覧ください。また、自宅で簡単にできる鶏料理やお酒に合うおつまみの作り方を発信しており、「心と身体が満足するレシピ」を随時お届けいたします。他にも、お得な情報や不定期で行われるイベントの詳細を日々更新いたします。
厳選された旬の食材を使用した新メニューや、料理に使用している鶏肉・野菜・お酒に関する内容を西中洲から日々発信しております。食材の生産情報を公開することにより、すべてのお客様に安心して食べていただきたいという想いをきっかけに始めました。仕入れ先の方々との絆を大切にし、長きに渡り信頼関係を築いております。こだわり抜いた食材を使用して作り上げる一品から感動や喜びを与えたいという思いを胸に、現状に慢心することなく焼きの技術を磨き、美味しさを追求したメニューの開発に努めております。
「串打ち三年、焼き一生」という言葉が表すように、焼きの技術に終わりはありません。毎日の気温や湿気、炭の具合などにより、常に火加減と食材の焼き加減の調整が必要になります。熟練の技術から作り出される焼き鳥を、鳥とでぜひじっくり味わってください。
